Тушеная капуста с картошкой на сковороде

Ингредиенты:

1. Белокочанная капуста – 500 г
2. Картофель – 400 г (около 3-4 средних картофелин)
3. Лук репчатый – 1 средний
4. Морковь – 1 средняя
5. Томатная паста – 2 столовые ложки
6. Растительное масло – 2 столовые ложки
7. Вода – 100 мл
8. Соль – по вкусу
9. Черный молотый перец – по вкусу
10. Лавровый лист – 1-2 штуки
11. Укроп (по желанию) – для украшения

КБЖУ на 100 грамм:

• Калорийность: примерно 80 ккал
• Белки: 1,8 г
• Жиры: 3,2 г
• Углеводы: 11,6 г

Эти значения являются приблизительными, так как они могут варьироваться в зависимости от размеров и сорта овощей.

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
   • Картофель очистите и нарежьте кубиками.
   • Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
2. Обжаривание:
   • На сковороду налейте растительное масло, обжарьте лук до золотистого цвета.
   • Добавьте морковь, жарьте вместе еще 3-4 минуты.
3. Добавление капусты и картофеля:
   • К луку и моркови добавьте капусту, перемешайте и тушите под крышкой 5 минут.
   • Добавьте картофель, перемешайте.
4. Тушение:
   • Добавьте томатную пасту, воду, соль, перец и лавровый лист.
   • Тушите под крышкой на медленном огне 20-25 минут до готовности картофеля, периодически перемешивая.
5. Подача:
   • Перед подачей украсьте укропом.

Рекомендации:

• Выбор капусты: Используйте свежую и хрустящую капусту, это придаст блюду сочность.
• Консистенция: Если блюдо кажется сухим, добавьте немного больше воды в процессе тушения.
• Специи: Экспериментируйте с разными специями и травами для разнообразия вкуса.
• Подача: Сервируйте с кусочком хлеба или как гарнир к мясу.
• Хранение: Остатки блюда можно хранить в холодильнике до 2 дней.

Данное блюдо является отличным вариантом для вегетарианского меню, а также может быть подано как гарнир или самостоятельное блюдо.