Турецкая пахлава из теста фило с грецкими орехами

Ингредиенты:

1. Тесто фило — 500 г (около 20 листов)
2. Грецкие орехи (мелко нарубленные) — 300 г
3. Сливочное масло (расплавленное) — 250 г
4. Сахар — 1 стакан (200 г для начинки, 300 г для сиропа)
5. Вода — 1 стакан для сиропа
6. Лимонный сок — 2 ст. л.
7. Мед — 3 ст. л.
8. Ванильный экстракт — 1 ч. л.

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 520 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 32 г
• Углеводы: 52 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Разморозьте тесто фило, если оно было заморожено, следуя инструкциям на упаковке. Обязательно держите листы теста подо влажным полотенцем, чтобы они не высыхали в процессе приготовления.
   • Грецкие орехи измельчите в блендере или нарубите ножом.
2. Сборка пахлавы:
   • Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
   • Смажьте форму для запекания маслом.
   • Каждый лист теста фило смазывайте расплавленным маслом и выкладывайте в форму слоями. После каждого 4-го листа посыпайте слой измельченными орехами смешанными с сахаром.
   • После того как будет выложен последний слой, аккуратно нарежьте пахлаву на диагональные квадраты или ромбы.
3. Запекание:
   • Запекайте пахлаву в духовке около 45 минут или до золотистого цвета.
4. Приготовление сиропа:
   • В кастрюле смешайте воду, оставшийся сахар, мед, лимонный сок и ваниль. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите около 10 минут.
   • Горячий сироп равномерно вылейте на горячую пахлаву сразу после выпекания.
5. Остывание и подача:
   • Дайте пахлаве остыть и пропитаться сиропом хотя бы 4 часа, лучше на ночь, перед подачей.

Рекомендации:

• Для придания пахлаве дополнительного аромата, можно добавить в сироп немного корицы или гвоздики.
• Храните пахлаву в прохладном месте в герметичном контейнере, чтобы она оставалась свежей и хрустящей.
• Будьте осторожны при работе с тестом фило, так как оно очень тонкое и легко рвется.
• Используйте достаточное количество масла для смазывания листов, чтобы пахлава получилась мягкой.