Цветная капуста в кляре в духовке

Ингредиенты:

1. Цветная капуста — 1 средняя головка (около 500 г)
2. Мука пшеничная — 100 г
3. Яйцо — 1 шт.
4. Молоко — 100 мл
5. Паприка молотая — 1 ч. ложка
6. Куркума — 1/2 ч. ложки
7. Чеснок порошок — 1/2 ч. ложки
8. Соль, перец — по вкусу
9. Растительное масло — для смазывания противня

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 98 ккал
• Белки: 4 г
• Жиры: 2 г
• Углеводы: 15 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: Разогрейте духовку до 200°C. Разделите цветную капусту на соцветия. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте немного соли и бланшируйте капусту 2-3 минуты, затем охладите под холодной водой и обсушите.
2. Приготовление кляра: В миске смешайте муку, яйцо, молоко, паприку, куркуму, чеснок порошок, соль и перец. Доведите до консистенции густой сметаны.
3. Панировка капусты: Окуните каждое соцветие в кляр, обваляйте так, чтобы кляр равномерно покрыл капусту.
4. Выпекание: Смажьте противень растительным маслом. Выложите соцветия на противень, не допуская их соприкосновения. Выпекайте в духовке 20-25 минут до золотистой корочки.

Рекомендации:

• Капуста: Выбирайте плотную головку цветной капусты без темных пятен.
• Кляр: Для разнообразия в кляр можно добавить разные специи или травы по вкусу.
• Выпекание: Следите за капустой в духовке, чтобы она не подгорела. Время выпекания может варьироваться в зависимости от духовки.
• Подача: Подавайте цветную капусту в кляре горячей, она отлично сочетается с различными соусами, например, с чесночным йогуртовым или томатным.
• Хранение: Храните в холодильнике и подогрейте перед подачей, чтобы сохранить хрустящую корочку.