Содержание статьи
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 1 средняя головка (примерно 500 г)
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 100 г
- Молоко — 100 мл
- Соль — 1 ч. ложка
- Черный молотый перец — 1/2 ч. ложки
- Куркума — 1/4 ч. ложки (для цвета)
- Растительное масло — для жарки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 143 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 13 г
(Примечание: КБЖУ может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и количества масла для жарки. Указанные значения приблизительны.)
Рецепт:
- Подготовка капусты: Разделите цветную капусту на соцветия. Отварите их в подсоленной воде 5-7 минут, затем слейте воду и дайте остыть.
- Приготовление кляра: В глубокой миске взбейте яйца. Добавьте молоко, муку, соль, перец и куркуму. Хорошо перемешайте до однородности.
- Обвалять капусту в кляре: Окуните каждое соцветие цветной капусты в кляр, чтобы равномерно покрыть со всех сторон.
- Жарка: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте соцветия с каждой стороны до золотистой корочки, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
- Подача: Подавайте горячими, можно с соусом или свежими овощами.
Рекомендации:
- Консистенция кляра: Если кляр слишком густой, добавьте немного молока. Если слишком жидкий – добавьте муку.
- Жарка: Не перегревайте масло, чтобы избежать пригорания.
- Соцветия: Старайтесь разделить капусту на равные по размеру соцветия для равномерной варки и жарки.
- Сервировка: Это блюдо отлично подходит в качестве закуски или гарнира к основным блюдам.
- Вариации: Можно добавить в кляр приправы по вкусу, например, сушеный чеснок или паприку.
