Содержание статьи
Ингредиенты:
- Дыня – 1 кг (очищенная от кожуры и семян)
- Сахар – 700 г
- Вода – 500 мл
- Лимонная кислота – 1 ч. ложка
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 290 ккал
- Белки: 0.6 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 74 г
Рецепт:
- Подготовка дыни:
- Дыню нарезать на кубики или полоски размером примерно 2×2 см или 2×5 см.
- Выложить кусочки дыни в большую миску с водой, чтобы они покрылись водой, и оставить на 3-4 часа.
- Приготовление сиропа:
- В кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения, помешивая до полного растворения сахара.
- Добавьте лимонную кислоту в сироп и перемешайте.
- Варка дыни в сиропе:
- Слейте воду из миски с дыней и переложите дыню в кипящий сироп.
- Варите на медленном огне около 1-1.5 часа до тех пор, пока дыня не станет прозрачной и не впитает сироп.
- Сушка цукатов:
- Готовые кусочки дыни выложите на решетку или дуршлаг, чтобы стек лишний сироп.
- Оставьте цукаты сохнуть на воздухе в течение 24-48 часов в теплом сухом месте.
Рекомендации:
- Для лучшей сушки цукатов можно использовать духовку: высушите их при температуре около 50-60°C с приоткрытой дверцей духовки.
- Храните цукаты в плотно закрытом контейнере в прохладном сухом месте. Так они сохранят свою сладость и аромат на долгое время.
- Цукаты идеально подходят для употребления в качестве сладкого лакомства или добавления в выпечку, например, в кексы или печенье.
- Убедитесь, что дыня полностью покрыта сиропом во время варки, чтобы она равномерно впитала сладость.
