Содержание статьи
Ингредиенты:
Для кекса «Красный бархат»:
- Мука — 150 г
- Сахар — 150 г
- Какао-порошок — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 80 мл
- Кефир — 120 мл
- Яйцо — 1 штука
- Краситель пищевой красный — по желанию
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Уксус — 1 ч. ложка
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
Для крема чиз:
- Сливочный сыр — 200 г
- Сливки (33% жирности) — 100 мл
- Сахарная пудра — 50 г
- Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 270 ккал
- Белки: 3.8 г
- Жиры: 16.2 г
- Углеводы: 28.3 г
Рецепт:
- Приготовление кекса:
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, какао и разрыхлитель.
- В другой миске смешайте жидкие ингредиенты: растительное масло, кефир, яйцо, ванильный экстракт, уксус и пищевой краситель.
- Соедините сухие и жидкие ингредиенты, перемешивайте до однородности.
- Вылейте тесто в форму, выпекайте около 20-25 минут. Проверьте готовность зубочисткой.
- Приготовление крема чиз:
- Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой и ванилью до пышности.
- В другой миске взбейте сливки до кремообразного состояния.
- Аккуратно соедините сливочный сыр с взбитыми сливками.
- Сборка трайфлов:
- Кекс остудите и нарежьте на маленькие кубики.
- В стаканчики слоями выложите кусочки кекса, чередуя с кремом чиз.
- Повторите слои, пока не заполните стаканчики.
- Охлаждение и подача:
- Охладите трайфлы в холодильнике минимум на 1 час перед подачей.
- Украсьте верх свежими ягодами или шоколадной стружкой перед подачей.
Рекомендации:
- Краситель: Использование пищевого красителя необязательно, но он придаст кексу яркий красный цвет, характерный для «Красного бархата».
- Крем: Убедитесь, что сливочный сыр и сливки холодные перед взбиванием, это поможет достичь нужной консистенции.
- Сборка: Слои кекса и крема должны чередоваться равномерно, чтобы каждый укус был максимально насыщен и вкусен.
- Сервировка: Трайфлы можно подать как элегантный десерт на праздничный стол или ужин.
