Торт на День Валентина

Ингредиенты:

• Мука пшеничная: 200 г
• Сахар: 200 г
• Масло сливочное: 100 г
• Яйца куриные: 4 штуки
• Какао-порошок: 3 столовые ложки
• Разрыхлитель теста: 1 чайная ложка
• Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
• Сливки (33% жирности): 300 мл
• Клубника: 150 г
• Шоколад темный (для глазури): 100 г

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 345 ккал
• Белки: 4 г
• Жиры: 21 г
• Углеводы: 35 г

Рецепт:

1. Приготовление бисквита:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышности.
   • Постепенно добавляйте по одному яйцу, не переставая взбивать.
   • Добавьте ванильный экстракт.
   • Смешайте муку, какао и разрыхлитель, просейте и аккуратно вмешайте в яично-сахарную массу.
   • Вылейте тесто в форму для выпечки, застеленную пергаментом.
   • Выпекайте 30-35 минут до сухой зубочистки.
   • Охладите бисквит и разрежьте горизонтально на 2-3 коржа.
2. Приготовление крема:
   • Взбейте сливки до устойчивых пиков.
3. Сборка торта:
   • На первый корж равномерно выложите часть взбитых сливок и свежую клубнику, нарезанную дольками.
   • Накройте вторым коржом и повторите слой сливок и клубники.
   • Покройте последним коржом и обмажьте торт сливками со всех сторон.
4. Приготовление глазури:
   • Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке и аккуратно полейте верх торта.

Рекомендации:

• Форма для выпечки: Используйте форму диаметром около 20 см для идеального размера коржей.
• Остывание бисквита: Позвольте бисквиту полностью остыть перед тем, как резать и собирать торт, чтобы избежать крошения.
• Декор: Украсьте торт свежей клубникой и шоколадными стружками для красивого и праздничного вида.
• Подача: Торт лучше всего подавать в день приготовления, так как он будет максимально свежим и вкусным.