Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мед – 3 ст. ложки (около 60 г)
- Сахар – 200 г
- Сливочное масло – 100 г
- Яйца – 3 шт.
- Сода – 1 ч. ложка
- Мука пшеничная – 600 г (приблизительно)
- Сметана (для крема) – 500 г
- Сахарная пудра (для крема) – 150 г
- Ванильный сахар (для крема) – 1 пакетик
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 324 ккал
- Белки: 4.5 г
- Жиры: 16.2 г
- Углеводы: 39.6 г
Рецепт приготовления:
- Приготовление теста:
- Смешайте в кастрюле мед, сахар и сливочное масло. Поставьте на водяную баню и нагревайте, помешивая, пока масса не станет однородной.
- Вбейте в массу яйца, тщательно перемешивая.
- Добавьте соду и наблюдайте, как масса пенится.
- Постепенно вводите муку, замешивая мягкое, но нелипкое тесто.
- Выпекание коржей:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Разделите тесто на 6-8 частей. Каждую часть раскатайте в круглый корж толщиной около 5 мм.
- Выпекайте каждый корж около 5-7 минут до золотистого цвета. Остудите коржи.
- Приготовление крема:
- Смешайте сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром до однородности.
- Сборка торта:
- На каждый корж равномерно нанесите крем. Сложите коржи друг на друга.
- Оставьте торт в холодильнике на несколько часов или на ночь для пропитки.
Рекомендации:
- Важно не перегревать медовую смесь на водяной бане, чтобы избежать её карамелизации.
- Чтобы коржи были ровными, используйте форму или кольцо для раскатки.
- Для крема лучше использовать сметану с жирностью не менее 20%, чтобы он был густым и сливочным.
- Торт «Медовик» станет еще вкуснее, если его дать хорошо пропитаться, поэтому лучше готовить его заранее.
