Содержание статьи
Ингредиенты:
- Зефир — 400 г
- Клубника — 300 г
- Сливки (33-35% жирности) — 200 мл
- Сахарная пудра — 3 столовые ложки
- Желатин — 10 г
- Вода — 50 мл для желатина
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 234 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 9.1 г
- Углеводы: 35.6 г
Рецепт:
- Подготовка основы:
- Замочите желатин в воде на 10 минут, затем растопите его на водяной бане или в микроволновой печи до полного растворения.
- Зефир нарежьте на мелкие кусочки.
- Клубнику вымойте, уберите хвостики и нарежьте на половинки или четвертинки, оставив несколько ягод целыми для украшения.
- Приготовление крема:
- Взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
- Аккуратно введите растворенный желатин в сливки, перемешивая лопаткой.
- Сборка торта:
- В форму для торта выложите слой зефира.
- Сверху разместите слой клубники.
- Залейте всё взбитыми сливками.
- Повторите слои, если размер формы позволяет.
- Охлаждение:
- Поставьте торт в холодильник на несколько часов или на всю ночь для застывания.
Рекомендации:
- Желатин: Убедитесь, что желатин полностью растворился и остыл перед введением в сливки, чтобы избежать образования комочков.
- Форма для торта: Используйте форму съемного типа для удобства извлечения готового торта.
- Время охлаждения: Чем дольше торт будет находиться в холодильнике, тем лучше он застынет и будет держать форму при нарезке.
- Подача: Перед подачей украсьте торт свежей клубникой и, при желании, мятой для добавления свежести.
