Содержание статьи
Ингредиенты:
- Спелые помидоры – 2 кг
- Лук репчатый – 100 г (1 средний лук)
- Чеснок – 3 зубчика
- Сахар – 1 ст. л. (около 15 г)
- Соль – 1 ст. л. (около 15 г)
- Растительное масло – 2 ст. л. (около 30 мл)
- Черный перец (молотый) – по вкусу
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 60 ккал
- Белки: 1.5 г
- Жиры: 2.2 г
- Углеводы: 8.6 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Помидоры тщательно вымойте и нарежьте на кубики.
- Лук и чеснок очистите и мелко нарубите.
- Обжаривание лука и чеснока:
- В чашу мультиварки налейте растительное масло, добавьте лук и чеснок. Выберите режим «Жарка» или «Выпечка» и обжаривайте до золотистого цвета около 5-7 минут.
- Добавление помидор:
- К луку и чесноку добавьте помидоры, сахар и соль. Перемешайте.
- Готовка:
- Закройте крышку мультиварки и установите режим «Тушение» на 1 час. После окончания программы оставьте пасту на «Подогреве» еще на 30 минут для уваривания.
- Измельчение:
- Готовую томатную массу измельчите блендером до однородной консистенции.
- Консервация:
- Готовую томатную пасту разлейте по стерилизованным банкам и закатайте.
Рекомендации:
- Выбор помидор: Для томатной пасты лучше выбирать спелые, мясистые сорта помидор, такие как «Бычье сердце».
- Стерилизация банок: Для длительного хранения важно использовать стерилизованные банки. Банки можно стерилизовать в духовке или кипятком.
- Хранение: Храните томатную пасту в прохладном темном месте. После вскрытия банки храните в холодильнике.
- Использование: Домашнюю томатную пасту можно использовать в супах, соусах, рагу или как самостоятельный соус к мясным блюдам.
