Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кукурузная мука — 200 г
- Вода — 250 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 178 ккал
- Белки: 3.2 г
- Жиры: 4.8 г
- Углеводы: 30 г
Рецепт:
- Подготовка:
- В небольшой кастрюле вскипятите воду с солью.
- Смешивание ингредиентов:
- В миске смешайте кукурузную муку с растительным маслом.
- Постепенно добавляйте горячую воду, тщательно перемешивая смесь до образования однородного теста. Это можно делать лопаткой или руками, предварительно остудив смесь до приемлемой температуры.
- Замес теста:
- Когда тесто станет достаточно теплым, чтобы можно было месить руками, замесите его на рабочей поверхности до упругости и гладкости.
- Отдых теста:
- Оставьте тесто в миске, накрытое влажным полотенцем или пленкой, на 30 минут, чтобы оно «отдохнуло».
Рекомендации:
- Тип муки: Используйте тонко молотую кукурузную муку для лучшей консистенции теста.
- Температура воды: Важно использовать именно горячую воду, так как она помогает кукурузной муке лучше связаться.
- Проверка консистенции: Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды. Если слишком влажное — немного муки.
- Использование теста: Из этого теста можно делать не только тортильи, но и пирожки, пироги или использовать его как основу для пиццы.
- Хранение: Тесто можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 2-3 дней.
