Тесто из кукурузной муки

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  • Кукурузная мука — 200 г
  • Вода — 250 мл
  • Соль — 1/2 ч. л.
  • Растительное масло — 2 ст. л.

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 178 ккал
  • Белки: 3.2 г
  • Жиры: 4.8 г
  • Углеводы: 30 г

Рецепт:

  1. Подготовка:
    • В небольшой кастрюле вскипятите воду с солью.
  2. Смешивание ингредиентов:
    • В миске смешайте кукурузную муку с растительным маслом.
    • Постепенно добавляйте горячую воду, тщательно перемешивая смесь до образования однородного теста. Это можно делать лопаткой или руками, предварительно остудив смесь до приемлемой температуры.
  3. Замес теста:
    • Когда тесто станет достаточно теплым, чтобы можно было месить руками, замесите его на рабочей поверхности до упругости и гладкости.
  4. Отдых теста:
    • Оставьте тесто в миске, накрытое влажным полотенцем или пленкой, на 30 минут, чтобы оно «отдохнуло».

Рекомендации:

  • Тип муки: Используйте тонко молотую кукурузную муку для лучшей консистенции теста.
  • Температура воды: Важно использовать именно горячую воду, так как она помогает кукурузной муке лучше связаться.
  • Проверка консистенции: Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды. Если слишком влажное — немного муки.
  • Использование теста: Из этого теста можно делать не только тортильи, но и пирожки, пироги или использовать его как основу для пиццы.
  • Хранение: Тесто можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 2-3 дней.
Это будет Вам интересно
Свыше 700 человек приняли участие в «Бессмертном полку» в Пекине