Тесто для пиццы на молоке

Ингредиенты:

1. Мука пшеничная — 500 г
2. Молоко теплое — 250 мл
3. Сухие дрожжи — 7 г (или 21 г свежих)
4. Сахар — 1 чайная ложка
5. Соль — 1 чайная ложка
6. Оливковое масло — 3 столовые ложки

КБЖУ на 100 гр:

• Калорийность: приблизительно 260 ккал
• Белки: 8 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 45 г

Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и метода приготовления.

Рецепт:

1. Подготовка дрожжей:
   • В теплом молоке растворить сахар и дрожжи. Оставить на 10 минут до образования пены.
2. Замешивание теста:
   • В большой миске смешать муку и соль.
   • Влить в муку дрожжевую смесь и оливковое масло.
   • Замесить мягкое, эластичное тесто. Если тесто слишком липкое, добавить немного муки.
3. Выпечка теста:
   • Тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема.
   • После подъема тесто обмять и можно использовать для пиццы.

Рекомендации:

• Для лучшего результата используйте муку высшего сорта.
• Температура молока должна быть комфортной для кожи (около 36-38°C), чтобы не убить дрожжи.
• Тесто для пиццы можно хранить в холодильнике до 24 часов, если не планируете использовать сразу.
• Перед раскаткой дайте тесту «отдохнуть» 10-15 минут на столе.
• Толщина раскатанного теста зависит от предпочтений, но обычно она составляет около 5 мм.
• Для более хрустящей корочки можно добавить в тесто немного сахара.