Тесто для пирожков с сухими дрожжами на молоке

Ингредиенты:

1. Мука — 500 грамм
2. Сухие дрожжи — 7 грамм (1 пакетик)
3. Теплое молоко — 250 мл
4. Сахар — 2 столовые ложки
5. Соль — 1 чайная ложка
6. Растительное масло — 3 столовые ложки
7. Яйцо куриное — 1 штука

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: примерно 260 ккал
• Белки: 8 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 45 г

(Эти значения могут незначительно варьироваться в зависимости от конкретных продуктов)

Рецепт:

1. Приготовление опары: Растворите дрожжи в теплом молоке. Добавьте сахар и 2 столовые ложки муки. Перемешайте и оставьте в теплом месте на 15-20 минут, пока не появится пена.
2. Замес теста: В большую миску просейте муку, добавьте соль, растительное масло и яйцо. Добавьте опару и замесите тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. При необходимости добавьте немного муки.
3. Подъем теста: Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в размере вдвое.
4. Формирование пирожков: Когда тесто подойдет, обомните его и сформируйте пирожки с вашей любимой начинкой.

Рекомендации:

• Температура молока: Убедитесь, что молоко теплое, но не горячее, чтобы не убить дрожжи.
• Качество муки: Используйте муку высшего сорта для лучшего результата.
• Эластичность теста: Тщательно замешивайте тесто, чтобы оно стало эластичным и не прилипало к рукам.
• Подъем теста: Для подъема теста выберите теплое место без сквозняков.
• Формирование пирожков: Тесто должно быть достаточно плотным, чтобы пирожки хорошо держали форму при жарке или выпечке.
• Выпечка или жарка: Тесто подходит как для выпечки пирожков в духовке, так и для жарки на сковороде.