Тесто для пирожков с сухими дрожжами на молоке

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  1. Мука — 500 грамм
  2. Сухие дрожжи — 7 грамм (1 пакетик)
  3. Теплое молоко — 250 мл
  4. Сахар — 2 столовые ложки
  5. Соль — 1 чайная ложка
  6. Растительное масло — 3 столовые ложки
  7. Яйцо куриное — 1 штука

КБЖУ на 100 грамм:

  • Калории: примерно 260 ккал
  • Белки: 8 г
  • Жиры: 5 г
  • Углеводы: 45 г

(Эти значения могут незначительно варьироваться в зависимости от конкретных продуктов)

Рецепт:

  1. Приготовление опары: Растворите дрожжи в теплом молоке. Добавьте сахар и 2 столовые ложки муки. Перемешайте и оставьте в теплом месте на 15-20 минут, пока не появится пена.
  2. Замес теста: В большую миску просейте муку, добавьте соль, растительное масло и яйцо. Добавьте опару и замесите тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. При необходимости добавьте немного муки.
  3. Подъем теста: Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится в размере вдвое.
  4. Формирование пирожков: Когда тесто подойдет, обомните его и сформируйте пирожки с вашей любимой начинкой.

Рекомендации:

  • Температура молока: Убедитесь, что молоко теплое, но не горячее, чтобы не убить дрожжи.
  • Качество муки: Используйте муку высшего сорта для лучшего результата.
  • Эластичность теста: Тщательно замешивайте тесто, чтобы оно стало эластичным и не прилипало к рукам.
  • Подъем теста: Для подъема теста выберите теплое место без сквозняков.
  • Формирование пирожков: Тесто должно быть достаточно плотным, чтобы пирожки хорошо держали форму при жарке или выпечке.
  • Выпечка или жарка: Тесто подходит как для выпечки пирожков в духовке, так и для жарки на сковороде.
Это будет Вам интересно
Почти 2,5 тысячи жилых домов подтоплены в Оренбургской области из-за паводка