Тесто для пельменей на молоке

Ингредиенты:

1. Мука пшеничная — 500 г
2. Молоко — 200 мл
3. Яйцо куриное — 1 шт.
4. Соль — 1 ч. л.
5. Растительное масло — 1 ст. л.

КБЖУ на 100 г:

• Калории: примерно 260 ккал
• Белки: 8 г
• Жиры: 4 г
• Углеводы: 45 г

(Эти значения могут варьироваться в зависимости от точных пропорций и брендов продуктов.)

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: Просейте муку в глубокую миску. Это поможет избежать комков и насытит муку кислородом, делая тесто более эластичным.
2. Замешивание теста: В молоко добавьте яйцо, соль и растительное масло, тщательно перемешайте. Постепенно вливайте молочную смесь в муку, замешивая тесто. Сначала мешайте ложкой, а затем продолжайте замешивать руками.
3. Вымешивание теста: Тесто должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Если оно слишком липкое, добавьте немного муки. Вымешивайте тесто на столе примерно 10 минут.
4. Отдых теста: Готовое тесто накройте пленкой или полотенцем и оставьте на 30 минут для отдыха. Это сделает тесто более эластичным и удобным для формирования пельменей.

Рекомендации:

1. Температура ингредиентов: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
2. Просеивание муки: Не пренебрегайте этим этапом, так как он важен для качества теста.
3. Точные пропорции: Следуйте указанным пропорциям для достижения нужной консистенции теста.
4. Вымешивание теста: Тщательное вымешивание – ключ к эластичному тесту, которое не будет рваться при формировании пельменей.
5. Отдых теста: Не пропускайте этап отдыха теста, так как он необходим для расслабления глютена, что облегчит процесс раскатывания теста.