Тесто для хинкали

Ингредиенты:

1. Мука пшеничная – 500 г
2. Вода – 200 мл
3. Яйцо – 1 шт.
4. Соль – 1 чайная ложка

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: примерно 260 ккал
• Белки: 7,5 г
• Жиры: 1,5 г
• Углеводы: 53 г

Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Муку просеять через сито для насыщения кислородом и избавления от комков.
   • Воду подогреть до теплого состояния.
2. Замешивание теста:
   • В глубокой миске смешать муку и соль.
   • Добавить яйцо и теплую воду.
   • Замесить тесто. Сначала перемешивать ложкой, затем замешивать руками на столе, предварительно посыпанном мукой, до эластичной и гладкой консистенции (около 10 минут).
3. Отдых теста:
   • Готовое тесто накрыть пленкой или полотенцем и оставить на 30-40 минут, чтобы оно «отдохнуло».

Рекомендации:

• Тесто для хинкали должно быть достаточно упругим и эластичным, чтобы выдерживать вес начинки и не разрываться при варке.
• Если тесто получается слишком жестким, можно добавить немного больше воды; если слишком липким – добавить муки.
• Работать с тестом лучше всего на деревянной или пластиковой разделочной доске, чтобы оно не прилипало.
• Тесто для хинкали идеально подходит для приготовления мясных хинкали, а также может использоваться для различных видов пельменей или вареников.