Теплый салат с печенью и грибами

Ингредиенты:

• Куриная печень — 300 г
• Шампиньоны — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Свежий шпинат — 100 г
• Соль и черный перец — по вкусу
• Бальзамический уксус — 1 ст.л.
• Соевый соус — 1 ст.л.

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 172 ккал
• Белки: 14.2 г
• Жиры: 9.4 г
• Углеводы: 6.3 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Печень очистите от пленок и промойте, затем нарежьте маленькими кусочками.
   • Грибы нарежьте пластинками.
   • Лук и чеснок мелко нарежьте.
2. Приготовление печени и грибов:
   • На сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Обжарьте лук до золотистого цвета.
   • Добавьте грибы и жарьте до готовности.
   • В отдельной сковороде обжарьте печень с оставшимся маслом до готовности, примерно 3-4 минуты. За минуту до готовности добавьте чеснок.
3. Сборка салата:
   • На большой тарелке выложите свежие листья шпината.
   • Сверху равномерно распределите горячую печень и грибы.
   • Полейте блюдо бальзамическим уксусом и соевым соусом.

Рекомендации:

• Подавайте салат немедленно, пока он еще теплый, чтобы сохранить максимум вкуса.
• По желанию можно добавить свежие травы для аромата или орехи для хрусткости.
• Этот салат отлично сочетается с красным сухим вином.
• Чтобы сделать блюдо более питательным, можно добавить крутончики или свежий багет.