Тефтели в сливочном соусе на сковороде

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  • Фарш мясной (смешанный или говяжий) — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Хлеб белый (без корки) — 2 ломтика
  • Молоко — 50 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Мука — для панировки
  • Растительное масло — для жарки

Для соуса:

  • Сливки (10-20% жирности) — 200 мл
  • Бульон или вода — 100 мл
  • Мука — 1 столовая ложка
  • Соль, перец — по вкусу

КБЖУ на 100 гр:

  • Калории: ~220 ккал
  • Белки: 12 г
  • Жиры: 16 г
  • Углеводы: 8 г

Рецепт:

  1. Хлеб замочите в молоке на 5-10 минут.
  2. Мелко нарежьте лук.
  3. Смешайте фарш, выжатый хлеб, яйцо, нарезанный лук. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
  4. Сформируйте из фарша тефтели размером с небольшой орех.
  5. Обваляйте каждую тефтель в муке.
  6. На сковороде с разогретым маслом обжарьте тефтели до золотистой корочки со всех сторон.
  7. Для соуса в отдельной кастрюле смешайте сливки, бульон и муку. Доведите до кипения, помешивая, до загустения.
  8. Добавьте тефтели в соус и тушите на медленном огне 10-15 минут.
  9. При подаче посыпьте тефтели зеленью.

Рекомендации:

  • Выбирайте фарш с небольшим содержанием жира, чтобы тефтели получились сочными.
  • Вместо сливок можно использовать сметану для приготовления соуса.
  • При желании в соус можно добавить измельченный чеснок или лук для дополнительного аромата.
  • Тефтели можно подавать с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, рис или овощи.
Это будет Вам интересно
Почти 200 новогодних инсталляций установили в московском метро