Тефтели без риса на сковороде с подливкой

Ингредиенты:

1. Фарш мясной (смешанный или говяжий) – 500 г
2. Лук репчатый – 1 средняя головка
3. Чеснок – 2 зубчика
4. Яйцо куриное – 1 шт.
5. Панировочные сухари – 50 г
6. Соль, перец – по вкусу
7. Мука – 2 столовые ложки (для обваливания)
8. Растительное масло – для жарки

Для подливки:

1. Томатная паста – 2 столовые ложки
2. Сметана – 100 мл
3. Вода – 200 мл
4. Мука – 1 столовая ложка
5. Соль, перец, лавровый лист – по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 162 ккал
• Белки: 10 г
• Жиры: 12 г
• Углеводы: 4 г

Рецепт:

1. Приготовление фарша:
   • В миске смешать фарш, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль и перец.
2. Формирование тефтелей:
   • Сформировать из фарша небольшие шарики (размером с грецкий орех).
   • Обвалять каждую тефтельку в муке.
3. Жарка тефтелей:
   • Разогреть на сковороде растительное масло.
   • Обжарить тефтели со всех сторон до золотистой корочки.
   • Затем вынуть тефтели из сковороды.
4. Приготовление подливки:
   • В той же сковороде обжарить муку до золотистого цвета.
   • Добавить томатную пасту, воду, сметану, соль, перец и лавровый лист.
   • Варить подливку на медленном огне 5 минут.
5. Доведение до готовности:
   • Вернуть тефтели в сковороду с подливкой.
   • Тушить под крышкой на медленном огне еще 10-15 минут.
6. Подача:
   • Подавать горячими, посыпав зеленью.

Рекомендации:

• Чтобы тефтели были сочнее, выбирайте фарш с небольшим содержанием жира.
• Подливка будет более ароматной, если добавить в неё немного измельченного лука или чеснока во время тушения.
• Тефтели можно подавать с любым гарниром – картофельным пюре, рисом или овощным салатом.
• Будьте осторожны, чтобы не пересолить блюдо, так как подливка также будет содержать соль.