Содержание статьи
Ингредиенты
- Сырой лосось (без кожи и костей): 200 г
- Авокадо: 1 шт.
- Лук шалот: 1 шт.
- Каперсы: 1 ст.л.
- Оливковое масло: 2 ст.л.
- Лимонный сок: 1 ст.л.
- Горчица: 1 ч.л.
- Свежий укроп: небольшой пучок
- Соль, черный перец: по вкусу
КБЖУ на 100 г
- Калории: 180 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 3 г
Рецепт
- Подготовка ингредиентов: Лосось нарежьте на мелкие кубики. Авокадо очистите и также нарежьте на мелкие кубики. Лук шалот мелко нарежьте. Укроп мелко порубите.
- Приготовление тартара: В миске смешайте нарезанный лосось, авокадо, лук шалот, каперсы, оливковое масло, лимонный сок и горчицу. Приправьте солью и перцем по вкусу. Аккуратно перемешайте.
- Формирование порций: Используйте кулинарное кольцо для формирования тартара на тарелке. Наполните кольцо смесью, аккуратно утрамбуйте, затем аккуратно снимите кольцо.
- Украшение и подача: Украсьте тартар укропом или другой зеленью. Можно подать с тостами или гренками.
Рекомендации
- Используйте свежий, качественный лосось для лучшего вкуса.
- Тартар из лосося лучше всего подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть ингредиентов.
- Для более пикантного вкуса можно добавить немного свежего хрена или табаско.
- Будьте осторожны с солью, так как каперсы и горчица уже содержат соль.
Этот рецепт поможет вам приготовить изысканный тартар из лосося, который порадует вас и ваших гостей своим непревзойденным вкусом!
