Содержание статьи
Ингредиенты
- Тальятелле — 300 г
- Говяжий фарш — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт. (средний)
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Вода — 100 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Пармезан (тертый) — для подачи
- Свежая зелень (базилик, петрушка) — для украшения
КБЖУ на 100 гр
- Калорийность: 198 ккал
- Белки: 11 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 19 г
Рецепт
Подготовка ингредиентов
- Подготовка: Нарежьте лук мелкими кубиками, измельчите чеснок.
- Варка тальятелле: В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и варите тальятелле до состояния аль денте, следуя инструкции на упаковке. Слейте воду, оставив немного влаги на макаронах.
Приготовление соуса
- Жарка фарша: На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости. Добавьте фарш и жарьте на среднем огне, пока фарш не станет коричневым.
- Томатный соус: Добавьте томатную пасту к фаршу, залейте воду, перемешайте и тушите на медленном огне 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Сборка блюда
- Соединение: Добавьте тальятелле к соусу на сковороде, хорошо перемешайте, чтобы макароны равномерно покрылись соусом.
Подача
- Сервировка: Подавайте блюдо горячим, посыпав тертым пармезаном и свежей зеленью.
Рекомендации
- Выбор фарша: Используйте качественный говяжий фарш или смешанный (свинина+говядина) для более насыщенного вкуса.
- Свежесть ингредиентов: Используйте свежие продукты для соуса, так как это существенно повлияет на вкус.
- Время приготовления тальятелле: Внимательно следите за временем варки тальятелле, чтобы макароны остались аль денте, так они лучше сочетаются с соусом.
- Хранение: Остатки блюда можно хранить в холодильнике до 2 дней, разогревайте перед подачей.
