Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриный бульон — 500 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 2 ст. ложки
- Молоко — 200 мл
- Твердый сыр (например, Чеддер) — 100 г
- Соль, перец — по вкусу
- Мускатный орех — щепотка
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 120 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 5 г
Рецепт:
- Приготовление подливы: В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и, постоянно помешивая, обжарьте в течение 1-2 минут. Постепенно вливайте молоко, продолжая помешивать, чтобы не было комков.
- Добавление бульона: Медленно введите куриный бульон, продолжая мешать. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5 минут.
- Добавление сыра: Натрите сыр и добавьте в суп, помешивая, пока он полностью не растает. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.
- Подача: Подавайте суп горячим, украшенным зеленью или дополнительным сыром.
Рекомендации:
- Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь нескольких видов сыра.
- Суп будет более кремовым и густым, если взять более жирное молоко.
- При желании в суп можно добавить обжаренные грибы, курицу или бекон.
- Для гладкости консистенции суп можно измельчить блендером до однородного состояния.
- Если суп получился слишком густым, можно разбавить его дополнительным молоком или бульоном.
