Свиной стейк в духовке

Ингредиенты:

• Свиной стейк (например, вырезка) — 2 куска по 200 г каждый
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Соль, черный молотый перец — по вкусу
• Чеснок — 2 зубчика
• Розмарин или тимьян — несколько веточек

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: ~270 ккал
• Белки: 25 г
• Жиры: 18 г
• Углеводы: 0 г

Рецепт:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
2. Стейки посолите и поперчите со всех сторон.
3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на сильном огне.
4. Обжарьте стейки на сковороде с каждой стороны по 1-2 минуты, чтобы получилась золотистая корочка.
5. Переложите стейки в форму для запекания. Добавьте измельченный чеснок и веточки розмарина или тимьяна.
6. Запекайте в духовке 10-15 минут (в зависимости от желаемой степени прожарки).
7. Дайте мясу «отдохнуть» 5-10 минут перед подачей.

Рекомендации:

• Чтобы стейк был сочным, не пережаривайте его. Время приготовления зависит от толщины мяса и желаемой степени прожарки.
• «Отдых» мяса после приготовления помогает ему стать более сочным, так как соки равномерно распределяются по всему куску.
• Для более насыщенного аромата можно использовать смесь различных специй и трав.
• Стейк можно подавать с овощным гарниром, картофелем или салатом.