Свинина в медово-горчичном соусе в духовке

Ингредиенты:

• Свинина (филе) — 500 г
• Мед — 2 столовые ложки
• Горчица (желательно дижонская) — 2 столовые ложки
• Соевый соус — 1 столовая ложка
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, перец — по вкусу
• Розмарин или тимьян (по желанию) — 1 веточка

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 239 ккал
• Белки: 18.6 г
• Жиры: 16.4 г
• Углеводы: 7.2 г

Эти значения являются приблизительными, так как конкретные показатели могут варьироваться в зависимости от использованных продуктов и их производителей.

Рецепт:

1. Предварительная подготовка: Прежде всего, включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов Цельсия. Свинину промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем.
2. Подготовка соуса: В миске смешайте мед, горчицу, соевый соус, измельченный чеснок и оливковое масло. Перемешайте до однородности.
3. Маринование: Обильно натрите свинину полученной смесью. Если есть время, можно оставить мариноваться на 30 минут, но это необязательно.
4. Запекание: Поместите мясо в форму для запекания, желательно на решетку, чтобы обеспечить равномерное пропекание. Если хотите, добавьте веточку розмарина или тимьяна для аромата.
5. Время в духовке: Запекайте в предварительно разогретой духовке примерно 1 час. Время может варьироваться в зависимости от размера куска мяса и особенностей вашей духовки.
6. Подача: Перед подачей дайте мясу «отдохнуть» минут 10. Это поможет сохранить соки внутри мяса, делая его более нежным и сочным.

Рекомендации:

• Выбор мяса: Для этого блюда лучше выбирать куски свинины без костей и жира, например, филе или вырезку.
• Температура подачи: Свинина в медово-горчичном соусе лучше всего подается горячей, с гарниром на ваш вкус, например, свежими овощами или рисом.
• Вариации соуса: Можно экспериментировать с соусом, добавляя различные специи по вкусу, например, кайенский перец для пикантности или мелко нарезанный свежий имбирь.