Свинина по-царски в духовке

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  • Свиная вырезка — 1 кг
  • Лук — 2 шт. (средние, нарезанные полукольцами)
  • Морковь — 2 шт. (средние, нарезанные кружочками)
  • Сливки (20% жирности) — 200 мл
  • Твердый сыр — 100 г (натереть на мелкой терке)
  • Горчица — 2 столовые ложки
  • Чеснок — 3 зубчика (мелко нарезанный)
  • Соль, перец — по вкусу
  • Растительное масло — для жарки

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: около 240 ккал
  • Белки: 18 г
  • Жиры: 18 г
  • Углеводы: 3 г

Рецепт:

  1. Подготовка ингредиентов:
    • Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
    • Мясо промойте, обсушите бумажным полотенцем, натрите солью, перцем и горчицей.
  2. Жарка мяса:
    • В глубокой сковороде на среднем огне разогрейте масло.
    • Обжарьте свинину со всех сторон до золотистой корочки, затем выложите ее в форму для запекания.
  3. Приготовление овощей:
    • В той же сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости, затем добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
    • Равномерно распределите овощи вокруг мяса в форме.
  4. Запекание:
    • Залейте мясо и овощи сливками.
    • Посыпьте сверху тертым сыром.
    • Запекайте в духовке 60-70 минут до полной готовности мяса.
  5. Подача:
    • Подавайте свинину по-царски горячей, украсив свежей зеленью.

Рекомендации:

  • Мясо: Используйте свежее мясо, чтобы блюдо получилось максимально нежным и сочным.
  • Сыр: Для большей ароматности выбирайте сыр с выраженным вкусом, например, пармезан или гауду.
  • Подача: Это блюдо хорошо сочетается с картофельным пюре или свежим салатом.
  • Хранение: Остатки можно хранить в холодильнике до 2 дней, разогревать рекомендуется в духовке.
Это будет Вам интересно
Праздничные мероприятия ко Дню флага России пройдут в 70 парках Москвы