Свиная шейка запеченная в духовке

Ингредиенты:

1. Свиная шейка (без кости) — 1 кг
2. Чеснок — 4 зубчика
3. Розмарин (свежий или сушеный) — 1 столовая ложка
4. Оливковое масло — 2 столовые ложки
5. Горчица — 2 столовые ложки
6. Соль, перец — по вкусу

КБЖУ на 100 грамм продукта:

• Калории: 267 ккал
• Белки: 18 г
• Жиры: 21 г
• Углеводы: 1 г

(Примечание: Расчет КБЖУ является приблизительным и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.)

Рецепт:

1. Маринование мяса: Разомните чеснок, смешайте с розмарином, оливковым маслом, горчицей, солью и перцем. Этой смесью хорошо натрите свиную шейку со всех сторон. Оставьте мясо мариноваться на несколько часов или на ночь в холодильнике.
2. Подготовка к запеканию: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите мясо в форму для запекания.
3. Запекание: Запекайте свиную шейку в духовке в течение примерно 1-1,5 часа. Время зависит от размера куска мяса. Периодически поливайте мясо выделяющимся соком.
4. Подача: Дайте мясу «отдохнуть» 10-15 минут после духовки перед подачей. Нарежьте на порционные куски и подавайте.

Рекомендации:

• Чем дольше мясо будет мариноваться, тем оно будет ароматнее.
• Для равномерного запекания периодически переворачивайте мясо во время приготовления.
• Мясо будет особенно нежным и сочным, если его не пересушить. Используйте термометр для мяса для точности.
• Свиная шейка хорошо сочетается с картофелем, овощами гриль или свежим салатом.
• Оставшийся сок из формы можно использовать как соус к мясу.