Суп том ям с курицей

Ингредиенты:

1. Куриное филе – 300 г
2. Креветки (по желанию) – 150 г
3. Лемонграсс (трава лимонника) – 2 стебля
4. Имбирь свежий – 30 г
5. Листья лайма (кефир) – 4 шт.
6. Грибы шампиньоны (или вешенки) – 150 г
7. Сладкий перец – 1 шт.
8. Острый перец чили – 1-2 шт. (по вкусу)
9. Помидоры – 2 шт.
10. Лайм – 1 шт.
11. Чеснок – 2 зубчика
12. Паста Том Ям – 2 ст.л.
13. Кокосовое молоко – 400 мл
14. Куринный бульон – 500 мл
15. Кориандр (свежий) – по вкусу
16. Соевый соус – 2 ст.л.
17. Рыбный соус – 1 ст.л.
18. Сахар – 1 ч.л.

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 65 ккал
• Белки: 5 г
• Жиры: 2,5 г
• Углеводы: 6 г

Эти значения являются приблизительными и могут изменяться в зависимости от конкретных ингредиентов и их количества.

Рецепт:

1. Нарежьте куриное филе на мелкие кусочки.
2. Лемонграсс разрежьте пополам и слегка раздавите.
3. Имбирь нарежьте тонкими пластинками.
4. В кастрюлю налейте куринный бульон, добавьте лемонграсс, имбирь, чеснок и варите на медленном огне 10 минут.
5. Добавьте курицу, грибы, нарезанный перец и варите до готовности курицы.
6. Добавьте пасту Том Ям, кокосовое молоко, помидоры, нарезанные дольками.
7. Добавьте соевый и рыбный соусы, сахар.
8. Варите на слабом огне 5 минут.
9. Снимите с огня, добавьте сок лайма и нарезанный кориандр.

Рекомендации:

• Лемонграсс, имбирь и листья лайма не едятся, их следует удалить из супа перед подачей.
• Можно регулировать остроту, увеличивая или уменьшая количество чили.
• Для вегетарианской версии замените курицу и креветки на тофу и вегетарианский бульон.
• Суп подается горячим, идеально подходит с рисом или лапшой.
• Для более аутентичного вкуса ищите свежие азиатские ингредиенты в специализированных магазинах.