Содержание статьи
Ингредиенты:
- Консервированный зеленый горошек – 1 банка (400 г)
- Картофель – 3 средних штуки (около 300 г)
- Морковь – 1 штука (около 100 г)
- Лук репчатый – 1 штука (около 100 г)
- Вода или овощной бульон – 1,5 л
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Сметана (для подачи) – по желанию
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 52 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 8 г
Эти показатели являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их пропорций.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Морковь и лук почистите и мелко нарежьте.
- Приготовление овощной базы:
- В кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте морковь и обжаривайте вместе около 5 минут.
- Варка супа:
- В кастрюлю к обжаренным овощам добавьте картофель, залейте водой или бульоном.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до готовности картофеля (примерно 15-20 минут).
- Добавьте зеленый горошек за 5 минут до окончания варки. Посолите и поперчите по вкусу.
- Финальный штрих:
- Подавайте суп горячим, украсив зеленью и добавив в тарелку немного сметаны, если желаете.
Рекомендации:
- Для супа лучше всего подойдет молодой картофель, так как он быстрее варится и придает блюду нежный вкус.
- Добавление горошка за 5 минут до конца варки поможет сохранить его цвет и текстуру.
- Если вы предпочитаете более густой суп, часть картофеля можно размять вилкой прямо в кастрюле после варки.
- Экспериментируйте с травами и специями, чтобы найти свой идеальный вкус. Например, добавление чеснока или лаврового листа придаст блюду дополнительный аромат.
- Сметана добавит супу кремовости и мягкости, но ее можно опустить для более легкой версии блюда.
