Содержание статьи
Ингредиенты:
- Лисички — 300 г (очищенные и нарезанные)
- Твердый сыр (например, Пармезан) — 100 г (натертый)
- Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезанный)
- Сливки 20% — 200 мл
- Куриный бульон — 600 мл
- Чеснок — 2 зубчика (измельченные)
- Сливочное масло — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
- Петрушка (для украшения) — по желанию
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: ~150 ккал
- Белки: ~6 г
- Жиры: ~12 г
- Углеводы: ~4 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Очистите и нарежьте лисички. Лук и чеснок тоже мелко нарежьте.
- Натрите сыр на мелкой терке.
- Приготовление супа:
- В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
- Добавьте лисички и жарьте все вместе еще около 5 минут.
- Влейте куриный бульон, доведите до кипения и варите на медленном огне 10 минут.
- После этого введите сливки, натертый сыр, соль и перец по вкусу. Перемешайте и варите еще 5 минут, пока сыр полностью не растворится.
- Финальное украшение:
- Подавайте суп горячим, украсив петрушкой или свежими травами.
Рекомендации:
- Перед добавлением в суп, лисички можно слегка обжарить на отдельной сковороде, чтобы усилить их аромат.
- Если суп кажется слишком густым, добавьте немного больше бульона или воды для достижения желаемой консистенции.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сушеного тимьяна или майорана во время варки.
- При подаче можно посыпать суп дополнительно натертым сыром для большей пикантности.
