Суп с чечевицей и картофелем

Этот сытный и питательный суп с чечевицей и картофелем — отличный выбор для здорового обеда или ужина.

Ингредиенты:

1. Чечевица — 1 стакан (200 г)
2. Картофель — 3 средних клубня (около 300 г)
3. Морковь — 1 шт.
4. Лук — 1 шт.
5. Растительное масло — 2 столовые ложки
6. Вода — 1,5 литра
7. Чеснок — 2 зубчика
8. Лавровый лист — 1 шт.
9. Соль, перец — по вкусу

КБЖУ на 100 г:

• Калорийность: ~70 ккал
• Белки: ~3 г
• Жиры: ~0.5 г
• Углеводы: ~12 г

Примечание: значения КБЖУ являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов.

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Чечевицу промойте и замочите в воде на 30 минут.
   • Картофель очистите и нарежьте кубиками.
   • Морковь нарежьте кружочками или кубиками.
   • Лук мелко нарежьте.
2. Приготовление супа:
   • В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
   • Добавьте морковь и обжарьте еще несколько минут.
   • Влейте воду, доведите до кипения.
   • Добавьте чечевицу, картофель, лавровый лист, соль и перец.
   • Варите на медленном огне до готовности чечевицы и картофеля, примерно 20-30 минут.
   • За несколько минут до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок.
3. Подача:
   • Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.

Рекомендации:

• Выбор чечевицы: Можно использовать красную или зеленую чечевицу в зависимости от предпочтений.
• Пропорции воды: Если вы предпочитаете более густой суп, уменьшите количество воды.
• Ароматизация: Для дополнительного аромата можно добавить укроп или тимьян.
• Сервировка: Суп отлично сочетается с хрустящим хлебом или сухариками.
• Хранение: Суп можно хранить в холодильнике до 3-4 дней и подогревать перед употреблением.