Содержание статьи
Ингредиенты:
- Чечевица — 150 г
- Фарш (смешанный или говяжий) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
- Морковь — 1 шт. (около 100 г)
- Зубчик чеснока — 1 шт.
- Томатная паста — 2 столовые ложки (около 30 г)
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Бульон (овощной или мясной) — 1,5 л
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) для подачи
КБЖУ на 100 гр продукта:
- Калорийность: 90 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 9 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Промойте чечевицу под проточной водой.
- Мелко нарежьте лук и морковь. Измельчите чеснок.
- Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки размером с грецкий орех.
- Жарка овощей:
- В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Добавьте чеснок и томатную пасту, обжарьте еще 1-2 минуты.
- Варка супа:
- В кастрюлю добавьте чечевицу, залейте бульоном.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 10 минут.
- Аккуратно добавьте фрикадельки в суп и варите еще 15-20 минут, пока фрикадельки и чечевица не станут мягкими.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подача:
- Подавайте суп горячим, посыпанным свежей зеленью.
Рекомендации:
- Чечевица: Выбирайте красную чечевицу, так как она быстрее готовится и хорошо разваривается, создавая насыщенный бульон.
- Фрикадельки: Чтобы они были сочнее, можно добавить в фарш немного воды или молока.
- Бульон: Использование качественного домашнего или хорошего магазинного бульона значительно улучшит вкус супа.
- Пряности: Экспериментируйте с добавлением различных специй, таких как паприка или куркума, для улучшения вкуса супа.
