Содержание статьи
Ингредиенты:
- Лисички свежие — 300 г
- Картофель — 2 средних клубня (около 200 г)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки 10-20% жирности — 100 мл
- Овощной или куриный бульон — 500 мл
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 68 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 6 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Тщательно очистите лисички от мусора и промойте под проточной водой.
- Картофель и лук очистите. Картофель нарежьте кубиками, лук мелко нарежьте.
- Обжаривание лука и лисичек:
- В кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжарьте до прозрачности.
- Добавьте лисички и жарьте все вместе около 5 минут, пока грибы не начнут золотиться.
- Варка супа:
- К луку с грибами добавьте картофель, залейте бульоном и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите под закрытой крышкой около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Приготовление пюре:
- Снимите кастрюлю с огня. При помощи блендера пюрируйте суп до однородной консистенции.
- Верните суп в кастрюлю, добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Перемешайте и доведите до легкого кипения.
- Подача:
- Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью на ваш выбор.
Рекомендации:
- Грибы: Для приготовления супа лучше использовать свежие лисички, так как они имеют более насыщенный вкус и аромат. Однако, если свежих грибов нет, можно использовать замороженные.
- Сливки: Если вы хотите более легкий вариант, используйте сливки с меньшим процентом жирности или замените их молоком.
- Блендер: При пюрировании супа убедитесь, что смесь остыла до безопасной температуры, чтобы избежать ожогов.
