Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриная печень — 300 г
- Картофель — 3 средних штуки (около 300 г)
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки 10% — 100 мл
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Вода — 1.5 л
- Соль, черный перец — по вкусу
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 88 ккал
- Белки: 6.2 г
- Жиры: 4.8 г
- Углеводы: 5.6 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Куриную печень тщательно промойте, очистите от жил и нарежьте мелкими кусочками.
- Картофель и морковь очистите и нарежьте кубиками.
- Лук мелко нарубите.
- Приготовление овощного базиса:
- В кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло, добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости, около 5 минут.
- Варка супа:
- Добавьте картофель, залейте водой и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
- Затем добавьте печень и варите еще 10 минут.
- Приготовление супа-пюре:
- Снимите суп с огня. Используя погружной блендер, измельчите суп до однородного состояния.
- Верните суп на медленный огонь, влейте сливки, добавьте соль и перец по вкусу и доведите до желаемой температуры.
Рекомендации:
- При подаче украсьте суп зеленью или небольшим количеством сливок для более изысканного вкуса.
- Для гарнира можно подать свежий хлеб или гренки.
- Чтобы сделать блюдо еще более питательным, добавьте немного отварной гречки или риса перед измельчением.
- Если вы предпочитаете более легкий вариант, замените сливки на молоко или вообще исключите их.
