Содержание статьи
Ингредиенты:
- Филе белой рыбы (например, треска) — 300 г
- Рисовая лапша — 100 г
- Морковь — 100 г
- Стручковая фасоль — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
- Чеснок — 2 зубчика
- Кинза — несколько веточек
- Соевый соус — 2 ст.л. (30 мл)
- Рыбный соус — 1 ст.л. (15 мл)
- Соль, перец чили — по вкусу
- Вода — 1,5 л
- Растительное масло — для жарки
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: ~80 ккал
- Белки: ~8 г
- Жиры: ~3 г
- Углеводы: ~6 г
Рецепт:
- Приготовление фрикаделек:
- Рыбное филе измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
- Добавить в рыбную массу измельченный чеснок, соль, перец чили и рыбный соус. Тщательно перемешать.
- Сформировать маленькие фрикадельки и обжарить их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
- Подготовка овощей и лапши:
- Морковь нарезать тонкими полосками.
- Фасоль нарезать на кусочки.
- Рисовую лапшу замочить в горячей воде на 10 минут, затем слить воду.
- Варка супа:
- В кастрюле нагреть воду, добавить соевый соус и подготовленные овощи.
- Довести до кипения и варить на медленном огне 10 минут.
- Добавить рыбные фрикадельки и варить еще 5 минут.
- За пару минут до готовности добавить рисовую лапшу.
- Подача:
- Подавать горячим, украсив свежей кинзой.
Рекомендации:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп листья лайма или лемонграсс.
- Выбирайте свежую рыбу для фрикаделек, чтобы суп получился максимально вкусным и ароматным.
- Фрикадельки лучше всего формировать влажными руками, чтобы рыбная масса не прилипала.
- Этот суп можно подавать как самостоятельное блюдо или как часть корейского застолья.
