Содержание статьи
Ингредиенты:
- Молоко: 1 литр
- Картофель: 300 г (около 3 средних картофелин)
- Мука пшеничная: 50 г
- Яйцо куриное: 1 шт.
- Соль: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 столовая ложка
- Масло сливочное: 50 г
- Петрушка (свежая, измельченная): для украшения
- Мускатный орех (тертый): по вкусу
КБЖУ на 100 гр:
- Калорийность: ~95 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 12 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Картофель тщательно вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
- Взбить яйцо в небольшой миске.
- Приготовление клецек:
- Смешать натертый картофель, муку, яйцо и немного соли в миске до однородной массы.
- Сформировать из полученной массы маленькие шарики или овальные клецки.
- Варка супа:
- В кастрюлю налить молоко, добавить соль и сахар, довести до кипения на медленном огне, помешивая, чтобы избежать пригорания.
- Аккуратно добавить клецки в кипящее молоко и варить на слабом огне 10-15 минут, пока клецки не всплывут на поверхность и не станут мягкими.
- Добавить сливочное масло и перемешать.
- Подача:
- Подавать суп горячим, посыпанным свежей петрушкой и немного тертого мускатного ореха на верх.
Рекомендации:
- Консистенция клецек: Убедитесь, что масса для клецек не слишком жидкая или слишком густая. Если масса слишком жидкая, добавьте немного муки.
- Молоко: Используйте полномолочное для более насыщенного вкуса. Будьте внимательны при кипячении молока, так как оно легко может убежать или пригореть.
- Сервировка: Суп лучше всего подавать сразу после приготовления, так как при остывании он может стать менее аппетитным.
- Хранение: Если останется суп, храните его в холодильнике не более одного дня, так как молочные блюда склонны быстро портиться.
