Суп из тыквы с имбирем

Ингредиенты:

1. Тыква — 600 г (очищенная и нарезанная кубиками)
2. Имбирь — 20 г (свежий, нарезанный)
3. Лук репчатый — 1 средний (нарезанный)
4. Чеснок — 2 зубчика (измельченные)
5. Морковь — 1 большая (нарезанная)
6. Куриный или овощной бульон — 800 мл
7. Сливки — 100 мл
8. Оливковое масло — 2 ст. л.
9. Соль, перец — по вкусу

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 65 ккал
• Белки: 1 г
• Жиры: 3 г
• Углеводы: 8 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Очистите и нарежьте тыкву, морковь, лук, чеснок и имбирь.
2. Обжаривание овощей:
   • В кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок, жарьте до прозрачности.
   • Добавьте имбирь и морковь, обжаривайте еще несколько минут.
   • В конце добавьте тыкву и обжаривайте все вместе около 5 минут.
3. Варка супа:
   • Залейте овощи бульоном и доведите до кипения.
   • Уменьшите огонь и варите на медленном огне до полной мягкости тыквы, около 20-30 минут.
4. Пюрирование и добавление сливок:
   • С помощью блендера пюрируйте суп до гладкости.
   • Верните суп в кастрюлю, добавьте сливки, подогрейте, но не доводите до кипения.
   • Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.
5. Подача:
   • Подавайте суп горячим, украшенным зеленью или семечками тыквы.

Рекомендации:

• Для более насыщенного вкуса добавьте щепотку куркумы или карри при обжаривании овощей.
• Если хотите более жидкий суп, можно добавить больше бульона.
• Этот суп хорошо подходит для заморозки, разлейте его по контейнерам и заморозьте.
• Суп из тыквы с имбирем отлично сочетается с крекерами или свежим хлебом.