Суп из осетрины

Ингредиенты:

1. Осетрина (филе без костей) – 500 г
2. Картофель – 3 средних клубня (около 300 г)
3. Морковь – 1 шт.
4. Лук репчатый – 1 шт.
5. Лавровый лист – 2 шт.
6. Перец горошком – 5-6 шт.
7. Соль – по вкусу
8. Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
9. Вода – 2 л

КБЖУ на 100 г:

• Калорийность: ~70 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 3 г
• Углеводы: 5 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать мелкими кусочками.
   • Осетрину нарезать на небольшие кусочки.
2. Приготовление бульона:
   • В кастрюле довести воду до кипения, добавить картофель, морковь, лавровый лист и перец горошком. Варить на медленном огне 15-20 минут.
3. Добавление осетрины:
   • В бульон добавить нарезанную осетрину и лук. Варить еще 10-15 минут до готовности рыбы.
4. Подача:
   • Суп подавать горячим, украсив зеленью.

Рекомендации:

• Не переваривайте осетрину, чтобы она оставалась сочной.
• Можно добавить в суп вермишель или гречку для разнообразия.
• Для аромата в бульон можно добавить немного лимонного сока или каплю оливкового масла.
• Суп можно приправить сметаной перед подачей для более нежного вкуса.
• Этот суп отлично сочетается с свежим хлебом или багетом.