Содержание статьи
Ингредиенты:
- Замороженные мидии (уже очищенные) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт. (средний)
- Морковь — 1 шт. (средняя)
- Сливки 10% жирности — 200 мл
- Картофель — 2 шт. (средние)
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Вода — 1.5 литра
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 86 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 5 г
Рецепт:
- Подготовка овощей:
- Лук и чеснок мелко нарезать.
- Морковь и картофель почистить и нарезать мелкими кубиками.
- Жарка овощей:
- В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и картофель, обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.
- Варка супа:
- Залейте овощи водой, добавьте лавровый лист, соль и перец.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 20 минут.
- Добавление мидий:
- Добавьте мидии к овощам и варите еще 10 минут.
- Завершение:
- Влейте сливки, доведите до кипения, но не кипятите.
- Тщательно перемешайте и сразу же снимите с огня.
Рекомендации:
- Подбор мидий: Убедитесь, что замороженные мидии хорошего качества и не имеют посторонних запахов.
- Овощи: Чтобы сделать суп более насыщенным, можно добавить стебель сельдерея или порей.
- Сливки: Используйте сливки средней жирности, чтобы суп получился более нежным, но не слишком калорийным.
- Подача: Подавайте суп горячим, украшенным свежей зеленью, такой как петрушка или укроп.
- Хранение: Суп можно хранить в холодильнике до 2-3 дней, но лучше всего употребить его свежим, так как мидии могут стать жесткими при повторном нагреве.
