Содержание статьи
Ингредиенты:
- Белая фасоль — 300 г (замочить на ночь в воде)
- Оливковое масло — 50 мл
- Лук репчатый — 1 средний (нарезанный)
- Чеснок — 2 зубчика (измельченные)
- Морковь — 2 средних (нарезанных кубиками)
- Сельдерей — 2 стебля (нарезанных)
- Консервированные томаты в собственном соку — 400 г
- Вода — 1,5 литра
- Лавровый лист — 1 штука
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Петрушка — для украшения
КБЖУ на 100 грамм:
- Калорийность: примерно 90 ккал
- Белки: 4 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 12 г
Рецепт:
- Подготовка фасоли:
- Замочите фасоль на ночь, чтобы она размякла. На следующий день слейте воду и хорошо промойте фасоль.
- Жарка овощей:
- В кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости.
- Добавьте морковь и сельдерей, продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими.
- Варка супа:
- Добавьте в кастрюлю замоченную фасоль, консервированные томаты, лавровый лист и воду. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и томите суп под крышкой на медленном огне 1-1.5 часа, пока фасоль полностью не разварится.
- Посолите и поперчите по вкусу в конце варки.
- Подача:
- Подавайте суп горячим, украсив свежей петрушкой.
Рекомендации:
- Замачивание фасоли: Не пропускайте этап замачивания фасоли, так как это помогает уменьшить время приготовления и делает фасоль более мягкой.
- Оливковое масло: Используйте качественное оливковое масло, так как оно добавляет супу аромат и пользу.
- Варианты подачи: Фасолада хорошо сочетается с свежим хлебом или оливками.
- Хранение: Суп можно хранить в холодильнике до 3-4 дней, он даже становится вкуснее на второй день после приготовления.
