Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Яйца — 4 шт.
- Сливки (33% жирности) — 100 мл
- Сыр твердый (например, пармезан) — 50 г, тертый
- Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезанный)
- Чеснок — 2 зубчика (измельченный)
- Соль, перец — по вкусу
- Мускатный орех — на кончике ножа
- Сливочное масло — для смазывания формы
КБЖУ на 100 г:
- Калории: примерно 170 ккал
- Белки: 22 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 2 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их производителей.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Куриное филе нарежьте на мелкие кусочки или измельчите в блендере до состояния пасты.
- В миске взбейте яйца до однородности, добавьте сливки, тертый сыр, соль, перец и мускатный орех. Хорошо перемешайте.
- Добавьте к яично-сливочной смеси измельченное куриное филе, мелко нарезанный лук и измельченный чеснок. Еще раз тщательно перемешайте.
- Формирование и выпекание суфле:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и выложите в нее подготовленную смесь.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 25-30 минут до золотистой корочки.
Рекомендации:
- Измельчение курицы: Для более нежной текстуры суфле курицу лучше измельчить до состояния пасты.
- Выбор формы: Используйте формы для суфле или любую небольшую форму для выпекания. Можно также использовать порционные формочки.
- Проверка готовности: Суфле считается готовым, когда оно хорошо поднялось и приобрело золотистую корочку. Можно проверить готовность, проткнув суфле деревянной шпажкой — она должна выйти сухой.
- Подача: Суфле из курицы подавайте горячим, так как охлажденное суфле теряет свою воздушность и нежность.
