Строганина из пеламиды

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  • Пеламиды (свежемороженая) – 500 г
  • Соль – 1 ч. л.
  • Черный перец (молотый) – ½ ч. л.
  • Лимон – 1 шт.
  • Растительное масло (по желанию) – 1-2 ст. л.
  • Зелень (укроп, петрушка) для украшения

КБЖУ на 100 г:

  • Калории: 127 ккал
  • Белки: 22 г
  • Жиры: 4 г
  • Углеводы: 0 г

Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от размера и конкретных частей рыбы.

Рецепт:

  1. Подготовка рыбы:
    • Рыбу необходимо предварительно заморозить для безопасности. Убедитесь, что пеламиды была заморожена не менее 72 часов при температуре -18°C и ниже.
    • Перед приготовлением достаньте рыбу из морозильника и дайте ей немного оттаять при комнатной температуре на 10-15 минут, чтобы она стала чуть более податливой для нарезки.
  2. Нарезка:
    • Очистите рыбу от кожи и костей. Нарежьте пеламиду очень тонкими ломтиками, по возможности делая их тоньше для лучшего вкуса и текстуры.
  3. Подача:
    • На большом блюде разложите тонко нарезанную рыбу.
    • Сбрызните рыбу соком лимона, посыпьте солью и перцем по вкусу.
    • По желанию можно добавить немного растительного масла.
    • Украсьте блюдо зеленью перед подачей.

Рекомендации:

  • Для строганины идеально подходит свежемороженая рыба, так как это обеспечивает безопасность и сохраняет вкус.
  • Тонкая нарезка – ключевой элемент строганины. Чем тоньше ломтики, тем лучше они впитывают приправы и тем приятнее их текстура.
  • Сервировать строганину рекомендуется сразу после приготовления, пока она сохраняет свою свежесть и аромат.
  • В качестве дополнения к строганине можно подать тосты или черный хлеб, а также различные соусы, например, соевый соус или сметану с зеленью.

Приготовление строганины из пеламиды не требует особых кулинарных навыков, но результат может порадовать даже гурманов. Это отличный способ разнообразить меню и удивить гостей оригинальной закуской.

Это будет Вам интересно
Свыше 700 человек приняли участие в «Бессмертном полку» в Пекине