Содержание статьи
Ингредиенты:
- Стейки из индейки с косточкой: 4 штуки (по 200 г каждая)
- Оливковое масло: 2 столовые ложки (30 мл)
- Соль: 1 чайная ложка (5 г)
- Чёрный перец: ½ чайной ложки (2 г)
- Чеснок (измельчённый): 2 зубчика
- Розмарин: 1 столовая ложка (свежий, измельчённый) или 1 чайная ложка (сушёный)
- Тимьян: 1 чайная ложка (сушёный)
- Паприка: 1 чайная ложка (5 г)
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 150 ккал
- Белки: 28 г
- Жиры: 3.6 г
- Углеводы: 1.2 г
Рецепт:
- Подготовка индейки:
- Предварительно разогрейте духовку до 200°C.
- Стейки промойте под прохладной водой и тщательно просушите бумажным полотенцем.
- Маринад:
- В миске смешайте оливковое масло, измельчённый чеснок, розмарин, тимьян, паприку, соль и перец.
- Каждый стейк равномерно покройте маринадом. Для лучшего вкуса, можно оставить мариноваться на 30 минут.
- Запекание:
- Выложите стейки на решетку в духовом шкафу, под решеткой расположите противень для сбора жира и сока.
- Запекайте около 25-30 минут до достижения внутренней температуры 70°C, проверяйте температуру термометром.
- Для золотистой корочки в конце готовки можно включить гриль на несколько минут.
Рекомендации:
- Температура и время: Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и толщины стейков. Используйте мясной термометр для точности.
- Маринование: Мариновать стейки можно на ночь в холодильнике для насыщенности вкуса.
- Подача: Подавайте стейки с лёгкими овощными гарнирами, например, с жареными на гриле аспарагусами или свежим салатом.
- Хранение: Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить.
