Стейки из индейки с косточкой в духовке

Ингредиенты:

• Стейки из индейки с косточкой: 4 штуки (по 200 г каждая)
• Оливковое масло: 2 столовые ложки (30 мл)
• Соль: 1 чайная ложка (5 г)
• Чёрный перец: ½ чайной ложки (2 г)
• Чеснок (измельчённый): 2 зубчика
• Розмарин: 1 столовая ложка (свежий, измельчённый) или 1 чайная ложка (сушёный)
• Тимьян: 1 чайная ложка (сушёный)
• Паприка: 1 чайная ложка (5 г)

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 150 ккал
• Белки: 28 г
• Жиры: 3.6 г
• Углеводы: 1.2 г

Рецепт:

1. Подготовка индейки:
   • Предварительно разогрейте духовку до 200°C.
   • Стейки промойте под прохладной водой и тщательно просушите бумажным полотенцем.
2. Маринад:
   • В миске смешайте оливковое масло, измельчённый чеснок, розмарин, тимьян, паприку, соль и перец.
   • Каждый стейк равномерно покройте маринадом. Для лучшего вкуса, можно оставить мариноваться на 30 минут.
3. Запекание:
   • Выложите стейки на решетку в духовом шкафу, под решеткой расположите противень для сбора жира и сока.
   • Запекайте около 25-30 минут до достижения внутренней температуры 70°C, проверяйте температуру термометром.
   • Для золотистой корочки в конце готовки можно включить гриль на несколько минут.

Рекомендации:

• Температура и время: Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и толщины стейков. Используйте мясной термометр для точности.
• Маринование: Мариновать стейки можно на ночь в холодильнике для насыщенности вкуса.
• Подача: Подавайте стейки с лёгкими овощными гарнирами, например, с жареными на гриле аспарагусами или свежим салатом.
• Хранение: Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить.