Стейк из индейки на сковороде

Ингредиенты:

1. Филе индейки – 2 куска по 200 грамм каждый
2. Оливковое масло – 2 столовые ложки
3. Чеснок – 2 зубчика
4. Розмарин (свежий или сушеный) – 1 веточка или ½ чайной ложки
5. Соль – по вкусу
6. Перец черный молотый – по вкусу

КБЖУ на 100 грамм продукта:

• Калории: 125 ккал
• Белки: 23,1 г
• Жиры: 3,2 г
• Углеводы: 0 г

Рецепт:

1. Подготовка маринада и мяса:
   • Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
   • В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, розмарин, соль и перец.
   • Филе индейки промойте, обсушите бумажным полотенцем.
   • Куски филе обильно смажьте получившимся маринадом и оставьте мариноваться на 20-30 минут.
2. Жарка стейка:
   • Разогрейте сковороду на среднем огне.
   • Выложите куски филе на сковороду и жарьте с каждой стороны по 4-5 минут до образования румяной корочки.
   • Периодически поливайте мясо выделившимся соком.
3. Доведение до готовности:
   • Уменьшите огонь и тушите стейк под крышкой еще 5-7 минут до полной готовности.

Рекомендации:

• Для более насыщенного вкуса маринуйте филе индейки в течение нескольких часов или на ночь в холодильнике.
• Важно не пережарить стейк, чтобы мясо оставалось сочным и нежным.
• Используйте термометр для мяса, чтобы точно определить готовность стейка. Идеальная внутренняя температура для индейки – 70°C.
• Подавайте стейк с гарниром на ваш выбор, например, с овощным салатом, картофелем или рисом.
• Перед подачей дайте стейку «отдохнуть» пару минут, это позволит соку равномерно распределиться по мясу.