Соус из моркови

Ингредиенты:

• Морковь — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Яблочный уксус — 2 ст. л.
• Вода — 100 мл
• Соль и черный перец — по вкусу
• Сахар — 1 ч. л. (по желанию)

КБЖУ на 100 г:

• Калорийность: 70 ккал
• Белки: 0.9 г
• Жиры: 5.2 г
• Углеводы: 5.6 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Морковь и лук очистите и мелко нарежьте.
   • Чеснок измельчите.
2. Обжаривание овощей:
   • На сковороде разогрейте оливковое масло.
   • Добавьте лук и чеснок, жарьте до мягкости.
   • Введите морковь и обжаривайте все вместе еще около 5-7 минут.
3. Приготовление соуса:
   • Переложите обжаренные овощи в блендер.
   • Добавьте яблочный уксус, воду, соль, перец и сахар.
   • Взбейте до гладкости.
4. Доведение до готовности:
   • Перелейте смесь обратно в сковороду и доведите до кипения.
   • Томите на медленном огне 5-10 минут, чтобы соус немного упарился и стал более концентрированным.
5. Подача:
   • Подавайте соус теплым или охлажденным. Он прекрасно дополнит любое блюдо.

Рекомендации:

• Для более сладкого вкуса увеличьте количество сахара или добавьте натуральный мед.
• Соус можно хранить в холодильнике в герметичной таре до 5 дней.
• Экспериментируйте с добавлением различных специй, таких как кориандр или куркума, для получения новых вкусов.
• Для более жидкой консистенции добавьте больше воды или уменьшите время уваривания.