Солянка сборная мясная с картошкой

Ингредиенты:

1. Говядина (или свинина) – 300 г
2. Колбаса копченая – 100 г
3. Ветчина – 100 г
4. Картофель – 3-4 средних клубня (около 300 г)
5. Морковь – 1 шт.
6. Лук репчатый – 1 шт.
7. Огурцы маринованные – 3-4 шт. (около 150 г)
8. Томатная паста – 2 столовые ложки
9. Оливки или маслины – 50 г
10. Каперсы – 1 столовая ложка (по желанию)
11. Лимон – 1-2 дольки на порцию
12. Сметана – по вкусу
13. Лавровый лист, перец горошком, соль – по вкусу
14. Вода или мясной бульон – 1,5-2 литра
15. Зелень (укроп, петрушка) – для подачи

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: примерно 100 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 7 г

(Эти значения могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов.)

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: Нарежьте мясо на небольшие кусочки и отварите до готовности в подсоленной воде или бульоне. Нарежьте копченую колбасу, ветчину, картофель, морковь, лук и маринованные огурцы кубиками.
2. Жарка овощей: В сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте томатную пасту, обжарьте еще несколько минут.
3. Сборка солянки: В кастрюлю с бульоном добавьте обжаренные овощи, картофель, мясо, колбасу, ветчину, маринованные огурцы. Варите на медленном огне до готовности картофеля.
4. Добавление маслин и каперсов: За 5 минут до готовности добавьте в солянку маслины (или оливки), каперсы, лавровый лист и перец горошком.
5. Подача: Подавайте солянку горячей, украсив зеленью, дольками лимона и добавив по вкусу сметану.

Рекомендации:

• Выбор мяса: Можно использовать различные виды мяса и колбас для разнообразия вкуса.
• Овощи: Не пережаривайте лук и морковь, чтобы они сохранили свой вкус.
• Бульон: Лучше использовать домашний мясной бульон для насыщенности вкуса.
• Маринованные огурцы: Выбирайте качественные огурцы без лишних добавок для лучшего вкуса.
• Подача: Солянка хорошо сочетается с черным хлебом и сливочным маслом.