Соленое печенье

Ингредиенты:

1. Мука пшеничная — 2 стакана (около 260 г)
2. Сливочное масло (размягченное) — 100 г
3. Тертый твердый сыр (например, пармезан) — 1 стакан (около 100 г)
4. Яйцо — 1 шт.
5. Соль — ½ чайной ложки
6. Черный молотый перец — щепотка
7. Молоко или сметана — по необходимости (около 1-2 столовых ложек)

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: примерно 400-450 ккал
• Белки: 10-12 г
• Жиры: 20-25 г
• Углеводы: 40-45 г

Рецепт:

1. Подготовка теста:
   • В миске смешайте муку, соль и черный молотый перец.
   • Добавьте размягченное сливочное масло и тертый сыр. Перемешайте до получения крошки.
   • Вбейте яйцо и замесите тесто. При необходимости добавьте немного молока или сметаны для более мягкой консистенции.
2. Формирование печенья:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины около 3-5 мм.
   • Используйте формочки для вырезания печенья или нарежьте ножом на квадраты/ромбики.
3. Выпекание:
   • Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой.
   • Выпекайте в духовке около 10-15 минут до золотистого цвета.
4. Подача:
   • Подавайте печенье после остывания. Храните в герметичном контейнере.

Рекомендации:

• Тип сыра: Выбирайте твердый сыр с выраженным вкусом для насыщенности печенья.
• Консистенция теста: Тесто должно быть эластичным, но не липким. Прилипающее тесто можно исправить, добавив немного муки.
• Формы печенья: Можно экспериментировать с различными формами и размерами печенья.
• Подходит для: Соленое печенье отлично подходит в качестве закуски к чаю или вино.
• Вариации: В тесто можно добавить измельченные орехи, семена (например, кунжут) или сушеные травы для разнообразия вкуса.