Содержание статьи
Ингредиенты
- Черноплодная рябина — 1 кг
- Вода — 1 л
- Сахар — 200 г (по желанию)
КБЖУ на 100 гр
- Калорийность: 45 ккал
- Белки: 0.7 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 10 г (в зависимости от содержания сахара)
Рецепт
Подготовка ингредиентов
- Подготовка рябины: Тщательно промойте ягоды черноплодной рябины, удалите веточки и испорченные ягоды.
Приготовление сока
- Замораживание (опционально): Для уменьшения горечи рябины можно заморозить ягоды на несколько часов или на ночь.
- Отжим ягод: Переместите ягоды в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения. Варите на слабом огне 10 минут. Затем протрите массу через сито или марлю, чтобы отделить сок от мякоти.
- Подслащивание: Верните сок в кастрюлю, добавьте сахар по вкусу, и доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
Консервация
- Разлив по банкам: Горячий сок разлейте по предварительно стерилизованным банкам. Герметично закупорьте.
Рекомендации
- Стерилизация: Для сохранения сока на длительное время необходима тщательная стерилизация тары.
- Хранение: Храните законсервированный сок в прохладном темном местe. После открытия банки храните в холодильнике и используйте в течение нескольких дней.
- Использование: Сок из черноплодной рябины прекрасно подходит для разбавления водой как освежающий напиток, а также может быть использован в кулинарии для приготовления соусов или десертов.
- Полезные свойства: Черноплодная рябина богата витамином C и другими антиоксидантами, которые полезны для укрепления иммунитета и общего здоровья.
