Содержание статьи
Ингредиенты:
- Филе индейки — 1 кг
- Оливковое масло — 50 мл
- Соевый соус — 50 мл
- Лимонный сок — 30 мл (сок одного лимона)
- Чеснок — 3 зубчика (измельчить)
- Специи (кориандр, черный перец) — по 1 чайной ложке каждого
- Соль — по вкусу
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 143 ккал
- Белки: 22 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 1 г
Рецепт:
- Подготовка маринада:
- В глубокой миске смешайте оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, измельченный чеснок, кориандр, черный перец и соль.
- Маринование индейки:
- Филе индейки нарежьте на крупные кубики примерно 3×3 см.
- Поместите кусочки индейки в миску с маринадом, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом.
- Накройте миску пленкой и оставьие мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
- Готовка шашлыка:
- Нанижите маринованное мясо на шампуры.
- Готовьте на углях или на гриле, регулярно переворачивая, до золотистой корочки и полной готовности, примерно 15-20 минут.
Рекомендации:
- Выбор мяса: Для шашлыка лучше выбирать филе бедра индейки, так как оно более жирное и сочное.
- Маринование: Чем дольше мясо маринуется, тем оно будет вкуснее и нежнее.
- Готовка: Избегайте чрезмерного жара, чтобы мясо не стало сухим. Используйте угли среднего жара и не допускайте, чтобы пламя касалось мяса.
- Подача: Подавайте шашлык горячим с ломтиками свежего лимона и свежими овощами или зеленью.
