Содержание статьи
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная — 300 г
- Масло сливочное — 150 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — щепотка
Для начинки:
- Творог — 500 г
- Сахар — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Ванильный сахар — 1 пакетик
КБЖУ на 100 г:
- Калории: примерно 340 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 17 г
- Углеводы: 38 г
Рецепт:
- Приготовление теста: Сливочное масло растопите и остудите. Смешайте муку с разрыхлителем и солью. Взбейте яйцо с сахаром и добавьте к мучной смеси вместе с растопленным маслом. Замесите мягкое тесто.
- Приготовление начинки: Творог тщательно разотрите с сахаром, ванильным сахаром и яйцом до однородной массы.
- Формирование сочников: Раскатайте тесто толщиной примерно 3-4 мм. Вырежьте круги (можно использовать форму или стакан). На одну половину круга выложите начинку, накройте другой половиной и защипите края.
- Выпекание: Выложите сочники на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Рекомендации:
- Консистенция теста: Тесто должно быть мягким, но не липким. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды или молока.
- Толщина теста: Старайтесь раскатать тесто равномерно, чтобы сочники испеклись одновременно.
- Начинка: Используйте свежий, не слишком влажный творог. Если начинка слишком жидкая, можно добавить немного манки или муки.
- Запечатывание краев: Хорошо защипите края сочников, чтобы начинка не вытекла во время выпекания.
