Сливовый тарт

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 200 грамм
• Сливочное масло (холодное) — 100 грамм
• Сахар — 80 грамм (40 грамм в тесто, 40 грамм в начинку)
• Яйцо (1 штука) — для теста
• Сливы — 500 грамм
• Корица — 1 чайная ложка
• Соль — щепотка

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 200 ккал
• Белки: 2.5 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 25 г

Рецепт:

1. Подготовка теста:
   • В миску просейте муку, добавьте соль и сахар (40 грамм).
   • Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте в муку.
   • Рубите масло с мукой руками или используйте миксер до состояния крошки.
   • Вбейте яйцо и быстро замесите тесто. Не перемешивайте слишком долго, чтобы тесто осталось рассыпчатым.
   • Оберните тесто пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут.
2. Подготовка начинки:
   • Сливы помойте, разрежьте пополам и удалите косточки.
   • Смешайте сливы с оставшимся сахаром (40 грамм) и корицей.
3. Сборка тарта:
   • Раскатайте тесто в круглую форму диаметром чуть больше формы для выпечки.
   • Выложите тесто в форму, сделайте небольшие бортики.
   • Равномерно распределите начинку из слив на тесте.
4. Выпекание:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Выпекайте тарт 40-45 минут до золотистой корочки.
   • Дайте остыть перед подачей.

Рекомендации:

• Выбор слив: Лучше использовать зрелые, но твердые сливы, чтобы они не разварились в процессе выпекания.
• Тесто: Чтобы тесто было рассыпчатым и хрустящим, используйте холодное масло и минимально замешивайте его.
• Сервировка: Подавайте сливовый тарт с мороженым или сметаной для дополнительной нежности.
• Хранение: Тарт можно хранить в холодильнике до 3 дней, но он наиболее вкусен в день приготовления.