Сливочный суп с лососем финский

Ингредиенты

1. Филе лосося (без кожи и костей) — 400 г
2. Картофель — 3 средних (около 300 г)
3. Морковь — 1 средняя (около 100 г)
4. Лук репчатый — 1 маленький (около 70 г)
5. Сливки 10-15% жирности — 200 мл
6. Вода или рыбный бульон — 1 л
7. Соль, перец — по вкусу
8. Укроп — для украшения
9. Растительное масло — для обжарки

КБЖУ на 100 г

• Калории: 122 ккал
• Белки: 7.2 г
• Жиры: 8.6 г
• Углеводы: 5.3 г

Рецепт

1. Подготовка ингредиентов: Нарежьте картофель и морковь кубиками, лук мелко нарежьте. Лосось нарежьте на небольшие кусочки.
2. Обжаривание овощей: В кастрюле на среднем огне обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте картофель и морковь. Обжарьте все вместе несколько минут.
3. Варка супа: Добавьте воду или бульон, доведите до кипения. Варите на медленном огне до готовности картофеля.
4. Добавление лосося и сливок: Добавьте лосось и варите еще 5-7 минут. Затем введите сливки, доведите до кипения и снимите с огня.
5. Подача: Подавайте суп горячим, украсив укропом.

Рекомендации

• Качество лосося: Используйте свежий или хорошо размороженный лосось. Важно, чтобы рыба была свежей.
• Время варки лосося: Не переваривайте лосось, он должен оставаться сочным.
• Текстура супа: Если вы предпочитаете более густой суп, можете добавить немного муки или картофельного пюре.
• Сливки: Для более нежного вкуса выбирайте сливки средней жирности.
• Подача: Этот суп хорошо сочетается с белым хлебом или гренками.